XBM 338 - Machine à pain PRIVILEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	PRIVILEG
Modèle	XBM 338
Couleur	Blanc (estimation)
Capacité	Jusqu'à 1 kg de pain (estimation)
Nombre de programmes	8 programmes automatiques
Programmes disponibles	Base, Rapide, François, Court, Pain complet, Gâteau, Pâté, Cuisson
Réglage de la croûte	3 niveaux : Doré, Très doré, Légèrement doré
Minuterie de démarrage différé	Jusqu'à 13 heures
Fonction maintien au chaud	Oui, jusqu'à 1 heure après la cuisson
Signal sonore	Oui, en fin de programme et pour ajout d'ingrédients
Ajout automatique d'ingrédients	Non, ajout manuel signalé par un bip
Pétrin	1 crochet de pétrissage amovible
Matière du bol	Acier inoxydable ou antiadhésif (estimation)
Fenêtre de visualisation	Oui (estimation)
Alimentation	220-240 V, 50-60 Hz (estimation)
Puissance	550-650 W (estimation)
Dimensions (L x l x H)	Environ 30 x 25 x 30 cm (estimation)
Poids	Environ 4,5 kg (estimation)
Entretien et nettoyage	Bol et pétrin lavables à l'eau savonneuse ; essuyer l'extérieur avec un chiffon humide
Sécurité	Arrêt automatique en fin de cycle ; poignées isolantes
Pièces détachées et réparabilité	Bol et pétrin disponibles comme pièces de rechange ; réparation par un professionnel recommandée

FOIRE AUX QUESTIONS - XBM 338 PRIVILEG

Comment démarrer un programme de cuisson ?

Après avoir placé les ingrédients dans le bol et fermé le couvercle, sélectionnez le programme souhaité avec la touche MENU, choisissez la coloration de la croûte avec la touche COLORATION, puis appuyez sur la touche Marche/Arrêt pour lancer le cycle.

Comment utiliser la fonction de démarrage différé ?

Appuyez sur les flèches de la minuterie pour régler un délai jusqu'à 13 heures. Chaque pression ajoute 10 minutes. Le programme commencera automatiquement à l'heure définie. Attention : cette fonction n'est pas conseillée pour les préparations contenant du lait frais ou des œufs.

Comment ajouter des fruits secs ou des noix pendant la préparation ?

Sélectionnez le programme 'Base' ou 'Rapide'. Lorsque la machine émet un signal sonore pendant la deuxième phase de levage, ouvrez le couvercle, ajoutez les fruits secs ou les noix, puis refermez le couvercle. Le programme continue automatiquement.

Quels sont les programmes disponibles ?

La machine propose 8 programmes : Base, Rapide, François, Court, Pain complet, Gâteau, Pâté et Cuisson. Chaque programme adapte le temps de pétrissage, de levage et de cuisson en fonction du type de pain ou de pâte.

Comment choisir la couleur de la croûte ?

Avant de lancer le programme, appuyez sur la touche COLORATION pour sélectionner le degré de cuisson souhaité : Légèrement dorée, Dorée ou Très dorée. Le réglage s'applique pour tous les programmes.

Que faire si la pâte ne lève pas ?

Vérifiez la fraîcheur de la levure : utilisez de la levure déshydratée ou fraîche dans les quantités recommandées. Assurez-vous que le sel n'est pas en contact direct avec la levure. La température des ingrédients liquides doit être tiède (environ 20-25°C).
Évitez d'ouvrir le couvercle pendant les phases de pétrissage et de levage.

Comment nettoyer la machine à pain ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Retirez le bol et le pétrin : lavez-les à l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez. Essuyez l'extérieur de la machine avec un chiffon humide. Ne plongez jamais le corps de l'appareil dans l'eau.

Puis-je utiliser du lait frais à la place du lait en poudre ?

Oui, mais il faut réduire la quantité d'eau équivalente. Exemple : pour 100 ml de lait frais, retirez 100 ml d'eau. N'utilisez pas de lait frais avec la fonction de démarrage différé car il peut tourner.

Que faire si le pain est trop dense ou trop sec ?

Vérifiez les proportions des ingrédients : trop de farine ou pas assez de liquide donne un pain dense. Utilisez une balance pour mesurer précisément. Essayez d'ajouter une cuillère à soupe d'eau supplémentaire. La qualité de la farine influence aussi le résultat.

Comment retirer le pain après la cuisson ?

Utilisez des gants de cuisine pour saisir les poignées du bol. Retournez délicatement le bol pour démouler le pain. Si le pétrin reste coincé dans le pain, retirez-le avec précaution à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Laissez le pain refroidir sur une grille.

MODE D'EMPLOI XBM 338 PRIVILEG

• 700 pcs per 20' container ** 1400 pcs per 40' container
• er une autre commande, appuyez sur la touche MENU jusqu'à ce que l'appareil vous indique la commande demandée.

Voir explications dans MODE DE CUISSON

1. «Degré de cuisson» : sélectionnez la croûte que vous poulez en appuyant sur la touche COLORATION

Dorer-Très dorée-Légèrement dorée

1. 2 flèches : permet de retarder le processus jusqu'à 13 h plus tard (10 mn par pression sur les flèches). Le commencement de tous les programmes peut être retardé, mais ce n'est pas conseillé pour la préparation des gâteaux et des biscuits.
2. Marche/arrêt : pour enclencher le processus ou le stopper.

MODE DE CUISSON :

COMMANDES	TEMPS	SORTES DE PAINS	PERMET DE RAJOUTER DES FRUTS ETC	MELANGE	UTILISÉ LES CROCHET S.	CUIT	GARDE AU CHAUD
Base	3 h 00	Blanc au céréales farines div.	Après 2 h 20	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Rapide	2 h 20	Blanc petits pains au céréales farine div.	Après 1 h 40	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
François	3 h 50	Blanc	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Court	1 h 50	Gâteaux recettes avec levures	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Pain complet	3 h 40	Complet	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Gâteau	2 h 50	Brioche gâteaux	non	Oui	Oui	Oui	Oui 1 h
Pâté	1 h 30	Tout type	non	Oui	Oui	Non	Non
Cuisson	1 h 00	Tout type	non	Oui	Non	Oui	Oui 1 h

1. Ouvrir le couvercle, enlever le pétrin.
2. Veillez à ce que le pétrisseur soit bien mis.
3. Mesurez tous les ingrédients dans le pétrin. Mettez d'abord l'eau et ajoutez après les autres ingrédients. En dernier lieu ajoutez la levure. Pesez les ingrédients correctement.
4. remettre le pétrin dans la machine à pain
5. fermer le couvercle et branchez l'appareil
6. sélectionnez la couleur de croûte souhaitée
7. pressez la touche marche/arrêt.

petite cuillère = cuillère à thé (pour le sel, le levure) grande cuillère = cuillère de table (pour le sucre, le beurre)

Lorsque le programme est fini, l'écran affiche 0.00 et un signal sonore retentit 10 coups.

Remarque sur les pains aux fruits :

Sélectionnez le mode « base ou rapide ». Suivez la même marche que pour le pain normal. Lorsque la machine est dans la 2ème phase de levage, 1 signal retentit. Levez le couvercle et ajoutez les fruits ou les noix. Fermez le couvercle.

1. Après la cuisson, la résistance chauffante de la machine fonctionnera pendant 1 heure de plus et diminuera la température graduellement. Le pain ou le gâteau sera maintenu à une température de 100°C pendant 10mn et à une température entre 75°C et 85°C pendant 50mn. Pendant cette phase, la machine vous rappelle toutes les 5mn par plusieurs tonalités.
2. Enlevez le représentat pâté par ses poignées, en vous protégeant les mains de gants. Enlevez le moule en le retournant soigneusement. Déplacez la tête d'entraînement de pétrissage légèrement du dessous. Si le crochet est enfoncé dans le pain, enlevez-le soigneusement du pain. Mettez-le sur une grille de refroidissement.

Lever

C'est un important ingrédient de tous types de pains à préparer dans la machine à pain.

Vous pouvez utiliser de la levure déshydratée ou fraîche.

Farine

Utilisez de la farine convenant à la préparation.

Sel

Le sel contrôle le levage de la levure et améliore la. Plus on ajoute de sel, plus la pâte prend de temps à lever. Si vous sel, la pâte monte vite, retombe pendant la cuisson et pleine de grumeaux.

structure de la pâte. Plus on n'ajoute qu'un petit peu de sel, plus il y a le risque d'avoir une croûte

Sucre

Il est important pour la préparation correcte du pain et des gâteaux. Avec le sucre, la levure fait bien monter la pâte. Vous pouvez utiliser le sucre blanc ou brun et peut être remplacé par du sirop, du miel. Si vous substituez des produits liquides, il faut diminuer la quantité d'eau.

Graisse

Elle affine la pâte. L'ajouter à la croustillante.

Dans la plupart des recettes on utilise du beurre. Il faut cuillère dans le salarié à pâte. Le beurre donne une croûte

Lait écrémé en poudre

Il améliore le goût et augmente la valeur nutritive du pain. Utilisez le lait frais au lieu de lait en poudre, mais il faut quantité d'eau. N'utilisez pas de lait frais si vous programmez à l'avance.

Vous pouvez diminuer la préparation

Liquides

Ils activent la levure et donnent le processus de fermentation de la

de la cohésion à la pâte. Les liquides déclenchent la levure.

Autres ingrédients

Quelques recettes stipulent des épices, liquides, raisins secs ou autres fruits ou légumes.

Pain blanc ordinaire

Eau 114 mesure

Beurre 2 cuillères de table

Farine 3 mesures

Lait en poudre 1 c à soupe

Sucre 2 c de table

Sel 112 c à thé

Levure 212 c à thé

Suivez le mode d'emploi. Programme « base ou rapide »

Eau

1 mesure

Beurre

212c de table

Farine

Suivez le mode d'emploi. Programme « base ou pain complet »

Pain croustillant

Eau 114 mesure

Huile d'olive 112c de table

Farine 3 mesures

Lait en poudre 2 c à soupe

Sucre 2 c de table

Sel 112c à thé

Levure 2cà thé

Estragon 1 12 c à thé

Basilic 1 12 c à thé

Origan 112 c à thé

Mettre le programme pâte. Au signal bip, bip, retirez la pâte de l'appareil.